Notre prochaine période de stage se déroulera entre le 3 mai et le 27 juillet. Chaque étudiant part à des dates différentes selon la structure et le pays dans lesquels ils vont effectuer leur stage. La durée de ce dernier est de deux mois minimum.

Nous allons intégrer des structures telles que des agences de voyages, des agences évènementielles, des campings, des domaines ou caves viticoles, des parcs d’attractions, des offices de tourisme et des musées.

Nos stages seront effectués majoritairement à l’étranger : à Taiwan, Malte et en Espagne mais aussi en France.

Nous allons réaliser plusieurs missions telles que l’animation de site internet, création de salon évènementiel, réservation, accueil de client, création d’une boutique et d’un espace client, communication sur les réseaux sociaux, accompagnement lors d’excursions, guide, dégustation, vente et développement de projet.

Nous avons hâte de vous partager cette nouvelle aventure, rendez-vous pour un prochain article sur le contenu de nos stages !!!

En cette date du 18 mars nous nous sommes rendus à notre dernière sortie oenotouristique de l’année…

Nous avons été accueillis par Julie Nérot, la propriétaire du domaine situé dans les Coteaux du Giennois.

Pour elle, reprendre le domaine familial était une évidence et un challenge. La cave Nérot est un domaine viticole à taille humaine situé à Saint-Père dans la Nièvre. Les vins produits bénéficient de l’appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Giennois.

Vigneron de père en fils depuis plus de 100 ans, elle est la première femme à diriger seule cette exploitation. Elle veut faire perdurer la tradition en produisant des vins blancs, rouges et rosés de qualité qui relèvent tous les merveilleux arômes du terroir. Elle a fait de la cave un lieu de rencontres, propice aux échanges, pour nous faire découvrir ses vins et raconter leurs parcours. Tout au long de la visite elle nous a partagé ses passions : c’est avant tout sa famille, ses terres, ses vignes plantées et travaillées par quatre générations avant elle. Elle nous a transmis le respect du terroir et le bonheur de soigner les jeunes plants qu’elle a elle même plantés. Nous avons appris que l’un des rôles essentiels de l’œnotourisme, c’est l’environnement !

Nous avons visité la Tour du Pouilly Fumé qui est située à Pouilly sur Loire dans la Nièvre.

Lors de notre visite, nous avons pu suivre un parcours scénographique inventif et sensoriel, qui retrace toute l’histoire de l’appellation à travers les différentes époques en expliquant les problèmes qui sont survenus mais qui font aujourd’hui la richesse de leur patrimoine viticole.

Ce sont des AOC de sauvignon blanc reconnus depuis 1937 avec une renommée internationale.

A la fin de cette visite, nous avons pu déguster deux sauvignons dont un fumé.

Puis nous avons échangé sur les différentes impressions et ressentis avec les professionnels qui nous ont accueillis, en l’occurrence la mise en scène vidéo qui a été notre coup de cœur !

Jeudi 14 janvier, dans le cadre de nos visites oenotouristiques, direction le domaine Éric Louis, situé à Ménétreol-sous-Sancerre.

Nous avons tout d’abord été accueillis dans le cellier d’Eric Louis, puis nous avons été guidés à travers tout l’établissement, du pressoir au fût de bois. Nous avons appris tout le processus de vinification et de mise en bouteille du vin.

Le Domaine Eric Louis produit tous les grands vins du terroir Sancerrois. Nous y avons aussi découvert les éléments d’œnotourisme mis en place, par exemple le fait qu’Eric Louis mette à disposition un gîte pour ses visiteurs et une aire de jeu pour les enfants.

Mais Eric Louis n’est pas le premier de sa lignée à produire du vin sur place, en effet c’est sa grand-mère, Pauline, qui a converti l’exploitation à la viticulture. Le domaine se nommait alors « Cellier de la Pauline ».

Nous avons été ravis de cette visite, ce fut une présentation complète de la vigne jusqu’ à la bouteille, tout en utilisant du vocabulaire spécifique qui a enrichi notre dictionnaire œnologique. Nous avons particulièrement apprécié la dégustation des vins produits sur place, décidément conquis par la spécialisation œnotourisme de notre BTS !

Notre première période de stage s’est déroulée du 30 novembre au 13 décembre. Malgré le contexte dû à la crise sanitaire, la majorité d’entre nous a eu la chance de pouvoir effectuer un stage.

Nous avons pu intégrer des structures telles que des agences de voyages de groupes (Inspiration Voyages à Paris) ou individuels (Fram Voyages au Havre), des Offices de Tourisme à Bourges et Issoudun, des musées (l’Hospice Saint-Roch à Issoudun), des caves (Caves de Grenelle à Saumur), des Agences de Développement du Tourisme et des Territoires (Tourisme et Territoires du Cher) en communication (Berry Province Communication) ou en réservation (Berry Province Réservation), des agences événementielles (Les Mystères de Bourges), des Structures Publiques Locales (la SPL à Bourges) et des parcs (le Pôle du cheval et de l’âne à Lignières).

Nous avons réalisé des missions variées, dont l’organisation d’une chasse au trésor, l’animation de réseaux sociaux, la recherche d’artistes exposants, l’élaboration d’un programme touristique, la réalisation d’un contrat client… Dans l’ensemble, nous avons tous été ravis de notre première expérience professionnelle dans le secteur touristique.

Rendez-vous pour un prochain article sur notre période de stage du 3 mai au 27 juin !

Monsieur Cyril Bleeker, ancien sommelier et responsable pédagogique de l’école internationale en vins et spiritueux à Bordeaux, a eu la gentillesse de nous rencontrer le vendredi 18 décembre 2020.

Formant des sommeliers de toutes nationalités, il nous a évoqué l’importance des relations avec le monde dans le domaine de l'oenotourisme.

En effet, cela permet de développer et de valoriser une région par le vin mais c’est également utilisé comme vecteur d’identité, ainsi, on peut y associer d’autres produits de culture, de gastronomie mais aussi du patrimoine…

De plus, l’oenotourisme étant une option que nous, les étudiant de BTS tourisme avons découvert cette année, M. Bleeker nous a éclairé sur les activités et les produits les plus recherchés par les oenotouristes comme : les visites de caves, châteaux, des itinérances de type "route des vins" (randonnées douces à travers les vignobles) ou encore les visites de musées du vin etc.

Nous avons eu l’occasion d’avoir la présence en visio d’une ancienne élève d’origine chinoise de Cyril Bleeker, qui nous a présenté les aspects de marketing de l’oenotourisme. Cela nous a permis de mieux connaître les points de qualité, le packaging, les noms de marques de vin d’un point de vue chinois, la publicité ou encore la tarification etc.

C’était une conférence enrichissante qui nous a apporté un témoignage professionnel dans le domaine de l’oenotourisme.

En décembre, nous avons eu l’occasion de visiter le domaine viticole Denis Jamain sur l'appellation Reuilly.

Denis Jamain, le propriétaire et viticulteur, nous a accueillis pendant 1h30 dans ses vignes pour nous conter son parcours professionnel et sa façon de travailler le vin. Il a repris l'exploitation familiale dans les années 90, celle-ci s'étend aujourd’hui sur une vingtaine d’hectares et produit 200 000 bouteilles de vin par an, dont 100 000 qui sont exportées à l’étranger. M. Jamain a pour philosophie “ La Santé de l’homme est le reflet de la Santé de la Terre”, c’est pour cela qu’il a commencé à se consacrer au bio puis petit à petit s’est tourné vers la biodynamie. Il nous a expliqué l’importance d’une présence à l’étranger pour un domaine qui exporte. Il voyage régulièrement : aux USA, Canada, Japon, Suisse... où il enchaîne conférences, rencontres avec ses distributeurs, fournisseurs et clients.

En tant qu’étudiants, nous avons compris que le vin n’est pas qu’un simple métier mais une passion !

Il nous a apporté une connaissance sur l'étendue de son domaine et de sa production, l'importance de l’export, des relations professionnelles ainsi que sur la nécessité de se préoccuper de l’environnement.

C’était une belle rencontre dans un joli cadre.

Lors d’un cours d’Atelier Professionnel, nous avons eu la chance de pouvoir visiter un lieu en lien direct avec notre formation : l’Office de Tourisme de Bourges.

Son directeur nous a d’abord présenté le back office ainsi que les parties accessibles au public.

Nous avons ensuite pu découvrir l’histoire de Bourges, plus précisément sa construction et la création de son patrimoine au cours du temps. Suite à cela, une guide nous a fait visiter la Cathédrale de Bourges, classée au patrimoine de l’UNESCO. Connaissant très bien ce monument, elle a pu nous éclairer sur l’histoire de la cathédrale ainsi que ses magnifiques vitraux.

Pour finir cette journée, nous avons eu l’opportunité de nous entraîner à l’accueil clientèle dans un office de tourisme et ainsi découvrir davantage la relation client.

Cette immersion au sein d’un office de tourisme nous a particulièrement plu et a inspiré certains d’entre nous pour leur futur métier !

Tourisme rime avec culture !

Tous les jeudis après-midi, nous assistons à des cours de culture chinoise qui nous permettent de découvrir un peu plus la Chine, avec des thèmes différents à chaque cours. Depuis le début de l’année, nous avons eu la chance d’avoir une démonstration de service de thé chinois traditionnel ainsi qu’une dégustation de divers thés chinois.

Ensuite, nous avons débattu sur les stéréotypes chinois et les différences entre la Chine et la France, ce qui nous a permis d’étendre notre ouverture d’esprit. De plus, on nous a initié à la médecine traditionnelle chinoise, ce qui nous a amené à pratiquer des activités comme : les massages crâniens, la dégustation de plantes naturelles ou encore la technique de la moxibustion qui est un soin ancestral de la médecine chinoise permettant d’accéder au bien être et de faire évacuer le stress.

La professeure pratiquant le Tai-Chi, a pu partager ses connaissances et ainsi nous donner une leçon de cet art martial chinois qui est en lien avec la médecine puisque cette discipline est synonyme de bien fait.